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Unsere Speisekarte

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Marco Vinale ist Koch aus Leidenschaft. Mancher mag sich fragen, was das bedeutet. Die Leidenschaft fürs Kochen umfasst wichtige Elemente wie Organisation, Fleiß, Einsatzbereitschaft und Professionalität.

Schließlich soll der Gast sein Menü ausgezeichnet zubereitet gleichzeitig auf dem Teller haben.

Unsere Rohwaren und Lebensmittel sind frisch. Durch unsere fundierte Ausbildung und die Jahre der Erfahrung wissen wir, wie wir frische Lebensmittel richtig verarbeiten. Richtig verarbeitet entfalten sie beim Essen ihre Feinheit im Geschmack.

Hinter der salopp klingenden Philosophie “Nur frisch ist geil” steckt ein fein abgestimmtes Zeitmanagement in der Küche.
Wenn unsere Gäste sich wohlfühlen haben wir das geleistet, was wir jeden Tag tun – unser Bestes geben!

Wir legen großen Wert darauf, dass Sie einwandfreie Produkte von zertifizierten Betrieben aus der Region bekommen. Betriebe, die täglich ihren Beitrag leisten, indem sie Verantwortung für zukunftsfähige Herstellungs- und Produktionsmethoden tragen. Das betrifft Ackerbau und Viehzucht gleichermaßen.

Die frische Küche in der Gaststätte Evers konzentriert sich auf die saisonalen Gegebenheiten. Frische Pfifferlinge gibt es, wenn Pfifferlingssaison ist!

Der regionale Wochenmarkt ist ein Muss, um die für uns geltenden Qualitätsstandards umzusetzen. Wir kennen Bäcker und Fleischer seit vielen Jahrzenten und sie wissen unser Vertrauen durch Spitzenprodukte zu untermauern.

Lassen Sie sich verzaubern durch spezielle Gewürze und Kräuter und genießen Sie eine frische Küche , die Leckerbissen entstehen läßt.

Der Einstieg

Etwas Leichtes geht immer!

  • Pikante Tomatensuppe
    4,10 €
  • Zwiebelsuppe
    4,60 €
    mit Weißbrot und Käse
  • Isenbütteler Hochzeitssuppe
    5,40 €
  • Gebackene Champignons
    5,30 €
    an Kräuterdip mit Toast und Butter
  • Tomate trifft Balkankäse
    8,00 €
    und rote Zwiebeln mit Basilikum und Grana Padano
  • Carpaccio vom Rind
    12,50 €
    an Zitronen-Basilikum-Vinaigrette

Frische Salate

  • Kleiner Chefsalat
    6,30 €
    mit Käse, Schinken und Ei
  • Großer Chefsalat
    9,10 €
    mit Käse, Schinken, Ei und Thunfisch
  • Bunter Salat & Frucht
    10,30 €
    mit Hähnchenbrust oder Schweinefilet
  • Nixenkuss
    12,30 €
    Bunter Salat mit Lachs und Garnele, dazu wahlweise Cocktail- oder Joghurtdressing
  • Blattsalate mit Streifen vom Rumpsteak
    12,90 €
    Grana Padano, Basilikum-Zitronen-Pesto und Baguette

Rustikal

  • Currywurst
    5,90 €
    mit Brot
  • 6,50 €
    mit Pommes Frites
  • 6,90 €
    mit Bratkartoffeln
  • 6,90 €
    mit Kartoffelsalat
  • Toast Hawaii
    6,90 €
    mit Schinken und Käse überbacken
  • Gebackener Camembert
    7,10 €
    mit Toast und Butter
  • Bauernfrühstück
    8,10 €
    Bratkartoffeln in Ei mit Gewürzgurke
  • Hausgemachtes Sauerfleisch
    9,40 €
    mit Bratkartoffeln, dazu wahlweise Senf oder Remoulade
  • Steakhouse Burger mit Pommes Frites
    12,50 €
    180g Beef im Brioche Bun mit frischem Salat, Tomate, Gurke, Bacon. Käse und hausgemachte Burger Sauce

Pasta

  • Bandnudeln
    8,40 €
    in einer pikanten Chili-Tomaten-Sauce
  • 11,40 €
    mit Hähnchenbrust, Spinat und Gorgonzolasauce
  • 12,00 €
    mit Garnelen, Tomate, Zitrone und Pesto

Frischer Fisch

  • Matjes nach Hausfrauenart
    8,90 €
    mit Hausfrauensauce, dazu Bratkartoffeln
  • Matjes
    9,40 €
    mit Speckbohnen, dazu Bratkartoffeln
  • Matjes Büsumer Art
    10,90 €
    mit frischen Krabben, dazu Bratkartoffeln
  • Zanderfilet
    15,00 €
    in Zitronenbutter gebraten, dazu Blattspinat und Bratkartoffeln
  • Lachsfilet
    15,80 €
    auf Grillgemüse mit Pesto und Röstinchen

Vegetarisch

  • Mediterranes Gemüse
    10,80€
    mit Balkankäse, Tomaten-Basilikum-Sauce und Gnocchi
  • Walliser Omelett
    9,50 €
    mit Käse überbacken, wahlweise mit Kräuter- oder Creme-Champignons
  • Spätzlepfanne
    9,60 €
    mit Tomate, Champignons, Brokkoli und Grana Padano

Schnitzeleien

Wahlweise Hähnchen oder Schweineschnitzel
Zu jedem Schnitzel reichen wir einen Salat

  • Schnitzel klassisch
    10,50 €
    nach Wiener Art
  • Schnitzel nordisch
    11,50 €
    Holsteiner Schnitzel mit Spiegelei und Bacon
  • Jägerschnitzel
    11,50 €
    mit frischen Champignons in Rahm
  • Paprikaschnitzel
    11,50 €
    mit hausgemachter Paprikasauce
  • Mailänder Schnitzel
    11,50 €
    mit Tomaten und Käse überbacken
  • Schnitzelplatte für ZWEI
    nur 24,50 €
    2 Schnitzel Ihrer Wahl inklusive Beilagen
  • Wählen Sie Ihre Beilagen
  • 2,00 €
    Pommes Frites, Kroketten oder Rösti
  • 3,00 €
    Bratkartoffeln oder Ofenkartoffel mit Sour Cream

Steaks

  • Schweinerückensteak
    14,80 €
    220 Gramm nach Heidjer Art mit geschmorten Zwiebeln, Champignons und Kräuterbutter
  • Schweinerückensteak
    14,60 €
    220 g mit Creme Champignons und Salatteller
  • Gutsherrentopf
    15,60 €
    Schwein, Huhn und Rind auf Buttergemüse und Champignons mit Hollandaise
  • Rumpsteak vom Argentinischen Rind
    22,00 €
    220 Gramm mit Speckbohnen und Kräuterbutter
  • Grillteller
    16,50 €
    Rind, Schwein und Lamm mit Speckbohnen, Nürnberger Würstchen und Bacon
  • Wählen Sie Ihre Beilagen
    2,00 €
    Pommes Frites, Kroketten oder Rösti
  • 3,00 €
    Bratkartoffeln, Ofenkartoffel mit Sour Cream

Medaillons & Co.

  • Medaillons vom Schwein
    14,60 €
    mit Creme-Champignons, Pommes Frites und Salat
  • 15,80 €
    mit Camembert überbacken an Preiselbeer-Sauce mit Kroketten und Salat
  • 15,60 €
    auf Käsespätzle mit Pfefferrahm und Salat
  • Spieß vom Schwein und Rind
    14,80 €
    mit Bacon, Paprikasauce, Pommes Frites und Salatteller
  • Lammfilet
    18,50 €
    an Balsamico-Honig-Jus mit Brokkoli und Bratkartoffeln

Für die Jüngsten

  • Kleines Schnitzel
    6,70 €
    mit Pommes und buntem Gemüse
  • Bandnudeln
    5,50 €
    mit Tomatensauce & Parmesan
  • Hähnchennuggets mit Pommes Frites
    5,80 €

Für unsere Naschkatzen

  • 3 Kugeln Vanilleeis
    4,60 €
    mit heißen Kirschen oder Himbeeren
  • Gemischtes Eis
    4,00 €
    3 Kugeln nach Wahl, mit Eierlikör oder Schlagsahne
  • Obstsalat
    4,20 €
    mit einer Kugel Vanilleeis
  • Belgische Waffeln
    5,80 €
    mit Eis und Kirschen
  • Tarte au chocolat
    6,40 €
    Warmer Schokoladenkuchen mit Himbeerspiegel, einer Kugel Vanilleeis und Eierlikör
  • Hausgemachtes Tirami Su
    6,50 €
    nach Verfügbarkeit